Question: あなたがクレープバッターを休ませていないのであればどうなりますか?

バッターを休ませて、小麦粉は液体を完全に吸収し、グルテンにリラックスする機会を与えます。あなたがこのステップをスキップした場合、それは世界の終わりではないが、それは最も繊細な、メルトインあなたの口コクレープの秘密です。

なぜあなたはバッターを休まなければならないのですか?

打者を休ませる小麦粉を柔らかくし、残りの塊を溶解するために牛乳(または水、またはバターミルク)を与えます。バッターが休んでいる間、液体は小麦粉とタンパク質のいくつかを解放するのに役立ちます。

ワッフルバッターを一晩座ることができますか?

あなたは一晩のワッフルバッターを冷蔵することができますか?

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