Question: 私はどうやって私の煮込みステーキの入札を作るのですか?

チャック肉は牛肉のシチューのためのあなたの最善の策ですが、それはかなり厳しいカットですので、それは故障して入札になる時間が必要です。調理プロセスを急いで、牛肉は厳しくて噛むでしょう。このヒント:本当に柔らかい肉のために、シチューを低く、遅く、約2時間遅く調理します。

なぜ私の煮込みステーキはティフになりますか?

牛肉を低く遅い温度で煮込む、肉の中のタンパク質は焼き付けられて丈夫であり、コラーゲンと脂肪はあなたにゴム状の不可能な製品を残します。

どのように私はどのように私の煮込みステーキを止めるのですか?

ダイズの牛肉をいくつかの小麦粉でコートしてから鍋に封印します。あるいはそれ以外の牛肉をすべてやり直してはいけません。鍋の中で少しずつしてから、スロットスプーンで取り除き、それがすべて終わるまで別の小部分を行い、それからあなたが正常に行うようにそれを煮込んでいます。

シューズステーキはあなたがそれを調理する長くなっています?

シチューは、肉のリーンの価値のあるカットをスキップして、より安価で厳しいカットを散乱させるのに理想的な時間です。長い、遅い料理時間は、シロイン、タフで噛むように、より厳しいカット、チャックのようなカット、壊れて本当に柔らかくなります。

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