Question: なぜ私の自家製パンがとても乾燥しているのですか?

乾いたゆがんでパンの最も一般的な原因は乾いた生地を持っています。乾いた生地は、あまりにも小麦粉、あなたが使用する小麦粉の種類、あるいはあなたが入っている気候でさえも引き起こすことができる。多くの人々は混練プロセス中に追加の小麦粉を追加し、それは彼らのパンを乾かします。

あなたはパンをより湿った?

レシピで使用されている液体、砂糖、脂肪の選択は、パンレシピに湿りを加えるのに役立ちます。レシピの白い砂糖を等量の茶色の砂糖、または3/4の蜂蜜の量を置き換えます。これらの両方とも、大気から水分を引き付けることによって焼き付け後にパンを湿っています。

私のパンが乾燥しすぎるとどうすればいいですか?

あなたの生地が割れている場合は乾燥すぎる。この問題は、混練中またはレシピに添加されたオイルの量を増やすことによって使用される水の量を増やすことによって解決することができる。生地に水を追加するときは、一度に数滴のみを追加してください。あなたがあまりにも多くの水を追加するならば、濡れ性を相殺するためにもう少し小麦粉を加えてください。

自家製パンを乾かしていないのですか?

焼く前にLaafが長く立ち上がっていないことを確認してください - それは2倍のサイズしかない。それが上がると、生地は焼く中にそれ自体が崩壊し、緻密で粗い、または乾いた質感があるでしょう。 2,500フィートを超える高級空気のためには、小麦粉が少なく、より多くの液体を使用する必要があります。

なぜ私の自家製パンは翌日に乾燥していますか?

これの主な理由は、パンがまだあるということです。内側を焼く。地殻は魔法の働きを続け、素晴らしいパン粉を作り続けるために、ラフの中に十分な蒸気を閉じ込めています。あなたがその蒸気を早さすぐにさせた場合、ローフ全体は乾燥します。あなたの白いパンが少なくとも1時間休ませる(2時間が最も良い)。

パンに牛乳を追加するのは何ですか?

牛乳は豊かで、より多くのビロードのテクスチャを持つパンを作ります。牛乳は砂糖と牛乳のバターフェットのためにより急速に茶色の地殻を作ります。牛乳はまたパンの品質を保つことを改善し、栄養素を貢献します。

なぜ私のパンが柔らかくふわふわしないのですか?

タンパク質の内容が少なすぎる可能性がある、パンのレシピではあまりにも多くなる可能性があります。それをきれいにしたり、十分な長さのために証明するのではなく、生地を暑くして暑さを去ることによって酵母を殺したことができました。

パンを柔らかくして湿ったものは何にしますか?

湿ったパン、クローズニットのクラムには驚くほど柔らかいテクスチャがあります。それは冷却中に射出するであろうクラムの水分を保持することによって達成されます。レシピ内でより多くの水を使用することによって水分を増やすことも、グルテンの柔らかくふわふわを作るために優れた薬剤を添加することによっても湿気を増やすことができます!

パン粉がない場合はどうすればよいですか?

すべての代替方法パン粉のための目的小麦粉。あなたのレシピがパンの小麦粉を呼び出すならば、あなたが持っているのは万能の小麦粉だけです、心配しないでください。 ...小麦粉を1杯の小麦粉を除去し、小さじ1杯の小麦粉グルテンと交換します。

パン粉の代わりに平野の小麦粉を使うことができますか?

あなたはすべての専用小麦粉を使うことができますか?

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