Yang paling umum di Indonesia kita mengenal 3 jenis tepung terigu yang memiliki fungsi atau kegunaan berbeda, tepung terigu yang ada di pasaran indonesia di klasifikasikan berdasarkan Kandungan gluten yang menentukan kadar protein tepung terigu tersebut, di mana contohnya bisa kita lihat pada produk tepung terigu produksi Bogasari, Dalam hal ini Merek Kunci Biru adalah tepung terigu dengan kadar protein rendah, Merek Segi Tiga Biru adalah tepung terigu dengan kadar protein Sedang, dan merek Cakra Kembar adalah terigu dengan protein tinggi, dari ke 3 jenis terigu ini memiliki kegunaan yang berbeda, Semakin tinggi kadar glutennya, semakin tinggi pula kadar protein dalam tepung terigu. Selain membuat mie, biasanya tepung Cakra Kembar juga digunakan untuk membuat jenis roti seperti donat, kue sus, roti manis, roti tawar, maupun roti untuk membuat burger, dan juga makanan yang butuh tekstur kenyal lainnya.
NextTepung terigu protein rendah ini cocok untuk membuat biskuit, kue kering, crackers, black forest, cake coklat, lapis legit, lapis surabaya, chiffon cake, pie, , waffle, crepes, pancake, kue cubit, dan kerupuk.
Supaya adonan yang dihasilkan menjadi lebih kenyal, elastis, dan tidak mudah putus. Cakra Kembar cocok untuk membuat mi dengan tektur kenyal namun tetap terasa lembut. Kabuki Gold by Bungasari 13.
NextPada beberapa resep masakan, tepung terigu terkadang tidak hanya ditulis tepung terigu saja.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut adalah ulasannya! Untuk kali ini saya ingin membagikan informasi sama temen-temen tentang beberapa macam tepung-tepungan tapi di sini saya tidak bahas terlalu banyak saya hanya bahas satu yaitu tepung terigu.
Golden Crown by Bungasari 14.
Terigu ini diperuntukkan aneka macam gorengan dan yang digoreng garing karena tidak menyerap minyak banyak.
NextTepung apa yang cocok untuk gorengan? Resep yang sama jika menggunakan jenis tepung yang berbeda, akan menghasilkan rasa dan tekstur makanan yang berbeda.
Tepung terigu Sania bisa diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari roti, kue, donat, mie, dan masih banyak lagi. Kompas adalah terigu protein sedang berkualitas tinggi dengan kadar abu sedang dan cocok untuk donat, kue, roti manis, panekuk, martabak, dan baik untuk mie yang dapat diperpanjang sedang dan volume roti ragi roti beragi sedang Kompas Biru by Interflour 10.
NextBiasanya di sebut tepung terigu serbaguna di karenakan dapat di pakai untuk membuat segala jenis makanan serta membuat adonan fermentasi seperti donat, bakpau, muffin, brownies, cake, bapel, panada dan onde-onde.
Terbuat dari gandum berkualitas tinggi dengan komposisi sempurna, Hana Biru adalah pilihan tepat dengan kandungan protein rendah untuk membuat kue lembut dan makanan renyah namun sehat. Dengan Krakatau, roti menjadi lunak, kenyal, dan naik dengan sempurna. Terigu Cakra protein apa? Pada artikel kali ini saya akan membahas jenis-jenis tepung terigu dan makanan yang cocok untuk jenis tepung tersebut.
Namun, biasanya kita akan melihat ada tepung terigu dengan kemasan dan nama yang berbeda.
Jangan lupa untuk Follow , dan kami. Untuk mendapatkan adonan juga hasil olahan yang sempurna dan nggak mubazir, ada baiknya kamu mulai mengikuti panduan penggunaan terigu yang dianjurkan. Lalu diuleni lagi sebentar, setelah itu didiamkan lagi sebentar saja sampai agak mengembang lagi.
NextMakanan yang cocok dibuat dengan menggunakan adonan dari tepung terigu Mila adalah kue kering, krupuk, dan gorengan.