Cara Mengolah Hati Sapi yang Benar Foto: iStock Selain daging sapi, hati sapi juga tak kalah bernutrisi untuk tubuh.
NextHindari membeli babat yang tidak berbau sama sekali karena justru itu menandakan jika babat telah dicampur bahan kimia berbahaya.
Selain menghilangkan bau amis, rasa asam dari air jeruk juga mampu mengempukkan ati ampela, lho. Cara merebus daging agar cepat empuk dan tidak bau menggunakan nanas bisa dibilang cukup ampuh.
Masak babat bersama campuran bumbu rempah yang tajam Agar bau pada babat tidak tercium, pastikan anda mengolah kembali babat dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah.
Setelah itu, tiriskan hati dan tepuk-tepuk menggunakan tisu kering sebelum dibumbui. Selama proses perebusan, jangan lupa tambahkan rempah seperti jahe dan daun salam untuk menghilangkan bau amis pada babat. Cara ini dapat menghilangkan patogen dalam susu.
NextSortir ceker yang masih segar.
Cara memasak hati ayam atau sapi yang salah bisa menyebabkan teksturnya jadi keras dan beraroma amis.
Lantas, bagaimana cara memasak hati yang benar? Teknik ini sama mudahnya dengan blancing, Mama Papa cukup menuang susu ke dalam mangkuk yang berisikan hati sapi.
Masih ragu untuk memasaknya? Rebus atau ungkep hati dan ampela Cara mengolah hati dan ampela ayam tergantung pada masakan yang mau dibikin. Jika terlalu lama atau sampai mendidih, akan menyebabkan kasein dalam susu rusak.
NextBabat yang bagus memiliki ciri yaitu kenyal ketika ditekan dan berbau amis segar.
Supaya tidak keras, begini cara mengolah hati sapi yang benar. Mama Papa hanya perlu menumis irisan bawang bombai dalam penggorengan dengan sedikit minyak goreng.
NextRendam dengan air garam Ternyata, garam juga bisa membuat hati jadi lebih empuk, lo! Cirinya antara lain berwarna merah tua merata dan bersih, tidak ada bagian yang berlubang atau warnanya lebih gelap dan aromanya segar.
Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini tidak hanya cepat mengempukkan makanan tetapi juga sangat aman untuk digunakan. Walaupun mendapatkannya dari perayaan Idul Adha, tapi banyak juga ditemukan hati sapi yang sudah tidak segar dan terinfeksi cacing.
NextPanaskan pada suhu 75 derajat celcius.
Caranya, rebus hati dan ampela ayam sebentar sekitar 10 detik sampai muncul buih di permukaan air.
NextPeras jeruk nipis atau lemon pada ati ampela, lalu balurkan air jeruk secara merata.