Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak pernah lebih dari suhu. TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN PANAS BASAH (MOIST HEAT) ~ hey!

Powtoon

Dengan demikian, tidak akan mengakibatkan panas yang berlebih dan dapat mengurangi kemungkinan makanan terlalu matang.

Next

Teknik Pengolahan

Teknik ini dapat digunakan untuk berbagai bahan makanan termasuk buah, sayuran, daging dan unggas, serta ikan.

Next

Teknik Dasar Pengolahan Makanan Panas Basah

Bahan makanan yang di poach ini adalah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya. Teknik pengolahan makanan panas basah moist heat adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Efek dari teknik ini ialah menjadikan makanan lebih lunak dan lembut.

Next

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah Moist Heat

Dalam shallow frying bahan makanan biasanya hanya satu kali dibalik.

PENGOLAHAN VIII/2: MATERI

Teknik ini dapat digunakan untuk berbagai bahan makanan.

Mengolah Makanan dengan Metode Panas Basah

Menggoreng Dengan Cepat Dan Jumlah Minyak Yang Sedikit.

Next

TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN PANAS BASAH (MOIST HEAT) ~ hey!

Mengidentiikasi perbedaan beberapa tepung serealia dan tepung umbi yang ada di lingkunganmu Nama tepung Tanaman asal Karakteristiknya warna, bentuk, aroma, dan rabaan Ungkapkan kesanmu:.......................................................................................................................................... Caranya bahan makanan dimasukkan ke dalam cairan yang masih dingin atau dalam air yang telah panas.

Next

Teknik Pengolahan Pangan

Teknik mengolah bahan pangan serealia, kacang-kacangan dan umbi tidak jauh berbeda dengan teknik yang telah kamu pelajari di kelas VII. Cairan yang digunakan berupa air, kaldu, atau susu. Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan Braising Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan.

Next