Question: 焼成前にタコを沸騰させるべきですか?

グリル前に、最初に入札まで調理されなければなりません。 この二段階の調理プロセスは大きな結果を保証します。 最初の段階の間に、あなたの目標は筋肉内の厳しい結合組織コラーゲンが柔らかいゼラチンに溶けるまでタコを調理することです。

イカがどのようにしていますか?

肉を柔らかくするために肉を柔らかくし、いくつかの咀嚼を取り除く 調理する前に、レモン汁またはキウイフルーツジュースのどちらかでイカを浸します。 酸味はテクスチャを分解するのに役立ちます。 あるいは、ミルクでイカを一晩、覆われて冷蔵することによる浸透性。

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