Question: あなたはキャラメルを作るために水を加えますか?

私たちは「ぬれた」キャラメルをお勧めします。それによって水が砂糖で鍋に追加されます。乾いたキャラメルでは、あなたは砂糖が不均一に溶ける危険性を走り、いくつかは燃えます。小さな水を追加するのは、砂糖が鍋の周りに均等に分配されるのに役立ちます。

カラメルは水を持っていますか?

「濡れた」キャラメルと呼ばれています。ドライ カラメル、あなたは砂糖だけが必要です。 ...あなたは最初に低熱の上で砂糖を水に溶かし、砂糖シロップを作り出します。このシロップは、すべての水が蒸発するまでさらに加熱されます。

砂糖をキャラマー化するために水が必要ですか?

湿ったキャラメル化砂糖を作るプロセスは非常に簡単です。砂糖を水と組み合わせて加熱した。混合物を完全に飽和させて溶解し始めるまで混合物を一緒に撹拌する必要があります。砂糖/水混合物が沸騰すると、それを攪拌することなく調理するために一人で去った。

カラメルに水を加えることができますか?

水が多すぎるとキャラメルは柔らかすぎるでしょう。余分な水を追加すると、目標温度に到達するのに時間がかかりますが、正しい温度に入手する限り、まだ同じ金額があります。レモン - 少しの酸は、キャラメル化が速くそしてより低い温度で起こるのを助けます。

カラメルをカラメル化するのはどれだけの水を加えますか?

カラメルを作るための主成分は砂糖です。液体カラメルは、2部の砂糖の比率に続く限り、任意の量の砂糖または水を使用して製造することができます。

あなたはそれを燃やすことなく砂糖をカラメル化しますか?

0:342:02 Caramelize Sugar | epicurious - YouTubeyoutube

なぜ私の砂糖と水がカラメル化されていないのですか?

これが起こり得る理由はどうしてです。テーブル砂糖中のスクロース分子は、密集した、整然とした結晶にまとめて強い傾向があります。彼らが水に溶解したとき、彼らは結晶化することはできませんが、鍋の縁とシロップの表面にはシロップが調理するにつれて水が蒸発します。

なぜ私のキャラメルはとても液体があるのですか?

砂糖が暗すぎる、それはキャラメルを苦くするかもしれません。熱から砂糖を取り除き、温められたヘビークリームに注ぐ前に全分間休むことができます。 ···と同様に、カラメルが厚すぎるならば、大さじまたは2つのヘビークリームを攪拌することによって薄い。保管するには、気密容器に冷蔵し続けます。

砂糖をカラメルに曲がるのにどれくらいかかりますか?

砂糖溶解後約8~10分、シロップは煮て、約8~10分間調理します。攪拌しなければ。パンのハンドルを保持し、砂糖のキャラメルを均等に分配するためにゆっくりとゆっくりとします。注:沸騰時間は、異なるストーブトップやその他の要因によって異なります。

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